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♦本日の長浜市場直送天然鮮魚♦

鮮魚３
★今、旬な天然鮮魚を洋の空間で★
旬な天然鮮魚を長浜市場から直送で仕入れてます。
今が美味しいっと言うお刺身を落ち着く居心地を
追及した空間で鮮度抜群でご賞味ください。

● 4種のお刺身盛り合わせ

※2人前～のご注文となります。
※その日の仕入れにより内容はかわります。		 1380円(1人前)
● 鮪の希少部位2点盛り

大人気メニュー‼
ずい肉とほほ肉(炙り)の2点盛りになります。
脂がとってものっていてお肉みたいです。		 880円
● その他4種～6種、お刺身あります‼

盛り合わせ、鮪の希少部位以外に4種～6種程、お刺身の種類をご用意しております。
お手数ですが御電話かホームページのブログでご確認ください。

◆古処鶏(赤鶏)・kushi◆

福岡県朝倉市の古処山の麓で生まれた赤鶏で古くからある由緒ある品種です。

陽あたりも風とおしもよい広い開放鶏舎で長い期間じっくり平飼いで育てらてれます。

肉質も適度なシマリがあり硬すぎず､柔らかすぎず､程よい弾力が特徴です。
★古処鶏3つのこだわり★

1 安全ー薬を使わずに育てる。
2 肥料ー農薬不使用のトウモロコシが主原料。
3 環境ー自由にのびのび育てる。
● 古処鶏　もも 230円
● 古処鶏　ねぎ間 230円
● 古処鶏　せせり 230円
● 古処鶏　かわ 150円

※ 串はそれぞれ、たれor塩がございます。

◆その他(九州産)・kushi◆

★全て九州産を使用しています★
● ぼんじり 190円
● 砂ずり 160円
● ささみ
　 (梅肉・わさび菜・納豆チーズ)		 170円
● 豚バラ 190円
● ねぎ 150円
● 椎茸 150円
● ピーマン 150円

※ 串はそれぞれ、たれor塩がございます。

◆ちゃまる特製つくね・kushi◆

ミンチは九州産の鶏モモ肉を100％使い野菜・キノコをたっぷり使ったCHAMARU(ちゃまる)オリジナルつ
くね‼

大人にも子供にも大人気です‼

塩､タレ､月見､チーズお好みでどうぞ‼
● ちゃまるのつくね
(たれ・塩)		 350円
● ちゃまるの月見つくね 400円
● ちゃまるのチーズつくね 400円

◆創作肉巻き・kushi◆

串盛り
★当店自慢のオリジナル創作肉巻きkushi★
　
　豚バラもサッパリと食べられる‼
　
　女性に大人気メユー‼

※全て九州産を使用してます。
● 肉巻きレタス 280円
● 肉巻きトマトとモッツァレラチーズ 280円
● 肉巻き丸ごとアスパラチーズ 300円
● 肉巻きエリンギ醤油バター 280円
● 肉巻き梅しそ 220円
● 肉巻き半熟玉子 260円

◆CHAMARU特選 九州産黒毛和牛◆

ステーキ3
★A5ランク九州産黒毛和牛をリーズナブルに★
各種ステーキは100g～オーダー可能なので、　
お肉を食べたいけどお腹が.......と言う方にもピッタリ♪
● A5ランク 佐賀牛 サーロイン　100g【ステーキ】

ステーキと言えば最も馴染みのあるサーロイン‼
ステーキの王様も100g～オーダー可能です。		 2200円
● A5ランク 鹿児島黒毛和 のざき牛 ウチモモ　100g【ステーキ】

カロリー低めで脂の苦手な方やヘルシー志向の方に‼
牛肉の部位で最も脂肪分が少ない部位で、赤身が主要となる為、ザ・肉と言った味わいです。		 1500円
● A5ランク 宮崎牛 ミスジ　100g【ステーキ】

数量限定　牛1頭で約2kg程しか取れない希少部位‼
赤身と脂身のバランスが良くとても柔らかく、
口の中でとろけるような味わいです。		 2200円
● A5ランク 宮崎牛 トンビ　100g【ステーキ】

数量限定　牛1頭で約2kg程しか取れない希少部位‼
肉質はももに近くとてもさっぱりしているのに噛むほどに甘く味が染み出てくる上品な味わいです。		 1600円
● A5ランク 宮崎牛 コウネの炙り

博多では滅多に食べれない隠れた広島絶品グルメ‼
薄くスライスしたコウネをカイワレを巻いてあっさりと、脂が甘くコラーゲンとゼラチンが豊富です。		 1000円
● A5ランク 宮崎牛 ビーフシチュー

じっくり8時間煮込んだシチューをバケットと‼
赤ワインと色々な野菜で煮込んだビーフシチュー、
お肉はとても柔らかくコクのある味わいです。 		1200円
● A5ランク 特選宮崎牛のたたき

A5ランクの宮崎牛を贅沢に、たたきでどうぞ‼
カタサンカク(別名 クリミ)を贅沢にたたきにしました、タンパク質が豊富で独特の歯ごたえがあります。		 1300

※仕入れの都合により産地の変更(九州内)がございます、ご了承ください。

鉄板焼き

ステーキ1
ウニとほうれん草のバターソテー　バケット添え 1,280円
ガーリックシュリンプ 920円
魚介のアヒージョ　バケット添え 880円
鶏団子のアヒージョ　バケット添え 780円
アクアパッツァ 980円
広島風お好み焼き 680円
ちゃ〇焼き（1ヶ） 350円
まるごとオマール海老の香草パン粉焼き 2,300円
ホルモン炒め（自家製ピリ辛味噌・塩） 680円
ちりめんアンチョビキャベツ 420円
スパイシーポークスペアリブ 1,000円
茄子とミートソースのチーズ焼き 680円
デミグラスソースたっぷりのハンバーグ 890円
シェフおすすめのピザ 1,000円
シェフおすすめのパスタ 880円

チーズ

ラクレット２
ラクレットチーズ　ジャーマンポテトバター醤油ソテー 920円
ラクレットチーズ　オムレツ 780円
ラクレットチーズ　ガーリックトースト 780円
ラクレットチーズ　リゾット 890円
カチョカヴァッロチーズのソテー 1,000円
カチョカヴァッロチーズとまるごとトマト 1,200円

サラダ・前菜

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素焼き野菜のバーニャカウダソース 980円
生ハムシーザーサラダ 680円
ベーコンとキノコの温玉のせサラダ 680円
ポテトサラダ 350円
チャンジャクリームチーズのせ 480円
生ハムチーズクラッカー 580円
のりなっちー 300円
枝豆 380円

アラカルト

牛のたたき 980円
牛すじ煮込み 480円
フライドポテト 350円
ソーセージの盛り合わせ 880円
若鶏の唐揚げ 480円
手羽先の唐揚げ 580円

ご飯・デザート

ガーリックライス 680円
牛すじ焼きめし 680円
肉玉ライス 580円
玉子かけご飯 350円
お茶漬け（梅・チャンジャ） 380円
ミニパフェ（イチゴorチョコ） 520円
アイスクリーム 320円
シャーベット 320円